Topinka s rajčetem a tuňákem

Postup přípravy

Do misky vložíme led se studenou vodou. V hrnci zahřejeme vodu. Když začne vřít, přidáme 10 lístků bazalky, počítáme do 10, vyjmeme a uložíme do vody s ledem. Tento krok je velmi důležitý, aby se nevyplavil chlorofyl. Olej bude mít krásnou intenzivní barvu. Scedíme a rozmačkáme v olivovém oleji. Odložíme. 2 krajíce chleba osmahneme z obou stran. Rajče nakrájíme na plátky a uložíme na topinky. Přidáme tuňáka, osolíme a ochutíme  bazalkovým olejem a troškou oleje z filetů.